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火鸡蛋的营养价值有什么?

发布时间:2018-02-14 15:43 来源:养殖致富网 火鸡蛋
火鸡是一种有很高食用价值和养殖价值的动物,它肉质鲜美,而且极具野味,火鸡的养殖也是一种重要的农业养殖项目,那么,火鸡蛋的营养价值有什么?下面一起来进行一下了解。

一、火鸡蛋的营养价值


1、火鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏。
2、火鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
3、另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
二、火鸡蛋的功效


1、火鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家表示,火鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果。
2、火鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,火鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。火鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。火鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个火鸡蛋。
通过以上的介绍,我们现在知道了火鸡蛋的营养价值有什么,火鸡吃的是五谷杂粮肉润汤鲜,火鸡蛋营养价值中的5高都集中在此(高钙高铁高锌高蛋白等等),火鸡蛋是高蛋白产品,孕妇小孩都很适合实用。
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